鹹菜蝦仁做法

1、主料：鹹菜1斤,鮮蝦仁4兩,三層肉150克。

2、輔料：紅辣椒1條,蒜頭2片,糖適量,桔子汁。

3、把鹹菜稍為浸水，然後不斷清洗及擠出菜汁，重複多次直到滿意鹹菜味為止。

4、爆香配料及切絲的三層肉，後加入去殼的小蝦仁及鹹菜炒至香味出就可。

5、如果太鹹加入桔子汁以化解重鹹味 。