魚頭豆腐粉絲煲

1、主料：花鰱魚頭一個、豆腐一塊、粉條一把、白菜適量、蔥適量、姜適量、香菜適量、蒜苗適量、食用油50克、麻辣魚調料包大半包。

2、將花鰱魚頭劈成兩半洗乾淨，加料酒和蔥姜拌均勻醃著。另外把蔥切段薑切片，準備一包燒麻辣魚的調料。

3、老豆腐切厚片，粉絲提前泡軟，白菜切成大塊或者手撕成大塊備用。

4、炒鍋倒油，油稍多一點兒，

5、燒熱後下入豆腐塊煎到兩面黃後出鍋。

6、接著用鍋裡的油炒香蔥姜和麻辣魚調料。

7、然後衝入清水，放上處理好的魚頭和煎好的豆腐。

8、蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火燉半小時。最後放上粉絲和白菜再煮5分鐘，嘗一下味道，如果需要補充調味，記得合理補充。

9、關火後放上香菜蒜苗碎就可以上桌了。