泡椒炒雞丁怎麼做

1、準備雞胸脯或者雞腿肉半斤。料酒適量。蔥薑蒜適量。泡小紅米椒，青椒〔也可用乾紅辣椒和青椒〕適量。澱粉，鹽。

2、雞肉切丁，放入料酒，鹽，澱粉少許醃製二十分鐘。

3、熱鍋入油七成熟倒入醃好的雞丁變色快速撈出控油。

4、鍋裡餘油下泡椒，青椒，乾花椒，薑絲，蔥段，炒出香味倒入雞丁翻炒均勻既可出鍋！