怎樣醃製茄子鹹菜
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1、茄子還可以直接醃製,醃製的時候需要準備西安的茄子,5到6個,再準備適量的鹽,香醋以及醬油,另外味精和香油以及甜麵醬也要適量準備一些。
2、把準備好的新鮮茄子洗淨以後,去掉外皮,然後把它切成手指粗細的條狀,擺放在小盆中,加入準備好的鹽醋和醬油調勻,以後醃製3到4小時。
3、醃好以後的茄子取出時可以加入適量的味精和香油調味,再吃的時候可以小碗中放適量甜麵醬,用醃好的茄子條直接醮食甜麵醬再配上白粥就特別好吃。
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