家庭版味增湯的製作方法
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1、材料;豆腐250克【用內脂豆腐或南豆腐】,幹海裙菜1湯匙【沒有可以用海帶等其它海菜代替】,清水800毫升【有條件用高湯味道更好吃】,味噌醬2湯匙【味噌大體分紅味噌和白味噌,紅味噌味道更濃郁】。
2、將豆腐切成小塊,幹海裙菜泡發備用。將水燒開,放入豆腐,煮至沸騰。將味噌醬放笊籬上,輕輕接觸水面,用筷子攪拌味噌醬至熔化。迅速放入海裙菜,稍加攪拌即可關火。喝時可放入蝦皮,蔥花等調味。
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