傳統雞蛋糕點心的熱量高嗎

傳統雞蛋糕點心的熱量高嗎，一起來看看小編今天的分享吧。

標準的老式雞蛋糕的熱量是每100克的雞蛋糕含有278大卡。雞蛋糕的熱量並沒有一個固定的值，因為在製作的時候，每個人的口感不同，加入的雞蛋、白糖等數量也是不一樣的，所以它的熱量也是不一樣的。因為老式雞蛋糕的脂肪含量和熱量都極高，減肥時儘量少吃。

雞蛋糕的營養價值

1、雞蛋糕中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其所含的蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有非常好的修復作用。

2、雞蛋糕中富含了DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有很大的幫助，能夠健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生。所以，懂視網小編建議小孩子可以經常食用雞蛋糕，對生長髮育有益。

3、雞蛋糕中含還有較多的維生素B和其他微量元素，如維生素a，維生素d，維生素b6，維生素b2，維生素e等。

雞蛋糕的功效和作用

1、雞蛋糕可以在早上的時候吃，很多人早上起來沒有胃口，那麼吃雞蛋糕就是很好的選擇，如果覺得太過單一，那麼就可以加一些紅棗蜂蜜一起吃，營養價值可以變得更加豐富。

2、吃雞蛋糕可以預防心臟疾病出現，可以讓運動能力增強，而且又含有人體所需要的脂肪酸油酸，可以預防心臟疾病。

3、吃雞蛋糕還可以達到養髮護膚作用，因為雞蛋糕裡面有非常多種的營養物質，適當的吃一些就能讓頭髮的髮質變得更好，而且還可以達到護理面板作用。

4、吃雞蛋糕能夠補充身體所需要的微量元素，還含有磷，鎂，鈉，鉀以及鐵元素，唯一不足的地方就是它裡面不含有維生素c，所以和維生素c含量高的食物搭配在一起吃就能讓營養變得更加全面。

槽子糕與蛋糕的區別

1、來源不同

槽子糕就是原來的老式雞蛋糕，槽子糕流行於我國北方，是河北、山西、天津和北京傳統風味糕點。而蛋糕是一種西式甜點，起源於西方，後來才慢慢的傳入中國。

2、製作材料不同

槽子糕用料樸實，採用鮮蛋、白糖、精粉、蜂蜜等原料烘烤而成。而蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料，經過攪拌、調製、烘烤後製成的一種點心。

3、樣式不同

蛋糕是一種像海綿的點心，樣式比較多；而槽子糕是小圓餅狀，頂部棕紅，底部微黃，入口鬆軟清香。

4、特點不同

槽子糕味道清淡、純香不邪、軟而不滑、久食不膩，糕體鬆而不散、色澤金黃、保質期亦長。蛋糕柔軟，綿滑，蛋糕是一般意義上的西式甜點，有生日蛋糕、滿月蛋糕、婚禮蛋糕、黑森林蛋糕、維也納巧克力杏仁蛋糕、起士蛋糕等。

雞蛋糕的家常做法

食材：1碗麵粉、4個雞蛋、適量白糖。

雞蛋糕的做法步驟：

1、雞蛋糊的製作過程：

準備3-4個雞蛋，打入無水無油的碗中，用打蛋器中速攪拌，期間分3次加入1-3湯匙的白糖，白糖的多少看以個人口味而定。

2、雞蛋糊、麵粉混合：

準備一碗麵粉，過篩加入到準備好的雞蛋糊中，然後用鍋鏟像炒菜一樣，上下翻拌，將雞蛋糊和麵粉混合均勻。Maigoo小貼士：不能用筷子左右劃圈攪拌，這樣雞蛋糊會消泡，做出來的雞蛋糕會塌陷，不蓬鬆。

3、雞蛋糕是蒸的還是烤的

這一步就很簡單了，準備好容器，大小尺寸隨意。將雞蛋糊倒入容器中，注意不要倒太滿。上下震盪容器，排出雞蛋糕中多餘的氣體。

①蒸雞蛋糕：起鍋加水，水燒開之後，雞蛋糕上鍋蒸。大火蒸15分鐘以上，選用的容器越大，蒸制的時間就延長一些，蒸熟之後，關火繼續燜上5分鐘，就能起鍋享用啦。詳細>>

②烤雞蛋糕：烤箱烤雞蛋糕，將雞蛋糊倒入模具，上下火160℃烤制15-20分鐘即可。烤箱雞蛋糕的做法>>

雞蛋糕的保質期是幾天

一般自制的雞蛋糕常溫儲存3-5天，市面上賣的雞蛋糕，根據品牌不同，保質期15-90天等，最常見的雞蛋糕的保質期是30天，所以老式雞蛋糕儘量隨吃隨買，以免過期。