湖南長沙蘿蔔乾的晾晒方法

1、首先要把白蘿蔔用大量的水洗乾淨，不需要去皮，洗乾淨後放到通風的地方涼幹。

2、把涼乾的白蘿蔔用菜刀切開，可以4等切開，也可以對半切開，自己喜歡。

3、把切好的白蘿蔔放到通風的地方涼幹表面的水分。

4、用一個瓦盤裝起來，加入鹽用手搓到均勻，白蘿蔔變軟好就用保鮮膜蓋上，此過程一定要搓到白蘿蔔變軟才好吃的。

5、找來一塊有重量的東西壓其表面，大概壓一到兩天拿下。

6、把白蘿蔔拿出來，放到有太陽的地方晒乾，就可以食用了。

7、晒一天後肯定是晒不幹的，可以再把白蘿蔔放到原來盛裝的瓦盤裡面密封后第二天取出繼續晒乾。