腸粉湯汁調配方法步驟 腸粉湯汁調配方法
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1、蒜切成蒜末,香菇泡發,之後同樣切成末。
2、將適量食用油倒入鍋中,將切好的蒜末倒入鍋中,開小火,炒香。
3、把蒜炒到微微焦黃,香味溢位。
4、這時將香菇沫倒入鍋中,與蒜末一起翻炒,直至變成焦黃為止。
5、加入適量的生抽,翻炒均勻,再加入適量的蠔油翻炒。
6、稱取適量清水倒入碗中,再加入適量澱粉,混合成水澱粉。將調好的水澱粉倒入鍋中,一邊倒,一邊用鏟子慢慢地攪拌。
7、然後在鍋中倒入適量的清水,蓋上鍋蓋,開小火,慢慢的熬。
8、等到水剩了差不多了,湯汁變得濃稠了就完成了。
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