木炭烤雞腿怎麼烤好吃

1、材料準備：雞腿，醬油，料酒，鹽，清水，糖，雞精，五香粉，黑胡椒粉，薑片，燒烤爐，燒烤碳，燒烤網，煤氣灶，夾子，不鏽鋼盆。

2、雞腿用清水洗淨，去掉雞腿骨。

3、將雞腿放入不鏽鋼盆，加入清水，15ml料酒浸泡1小時（目的是去血水，去異味）。

4、接著往不鏽鋼盆中加入醬油，鹽，糖，雞精，五香粉，黑胡椒粉，薑片醃製雞腿肉。

5、燒烤碳用煤氣灶燒熱，直至燒烤碳的顏色變為銀色。

6、把燒熱穩定的碳，使用夾子夾到燒烤爐裡。

7、把醃製好的雞腿，雞皮朝下放上燒烤網。

8、烤到雞皮出油，顏色變為焦黃，翻面繼續烤。

9、烤至雞腿肉的肉面也變為焦黃色即可。