發麵怎麼做酥餅好吃
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1、主料:麵粉500克。輔料:白糖50克,色拉油70克,酵母5克。
2、300克麵粉、50克白糖、5克酵母倒入盆中。
3、溫水和成光滑的麵糰,醒發30分鐘。
4、200克麵粉70克色拉油和成麵糰備用。
5、將醒發好的面揉勻排氣分成小劑子,油麵做成比水面稍少稍小的劑子。
6、將水面劑子擀成薄餅包油麵。
7、將包好的麵餅擀成長條狀。
8、再從一頭捲起,這樣再擀再卷。
9、將卷好的餅坯幹成餅狀,不要擀的太薄。
10、平底鍋加熱放底油,將餅坯放入,中小火烙至兩面金黃即可出鍋。
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