蛋酥餅怎麼做好吃又簡單

1、食材：麵粉250g、雞蛋2個、油適量、鹽適量、西紅柿適量、小蔥適量、豬油50g。

2、麵粉中加入一個雞蛋，攪拌。

3、在加入豬油攪拌。

4、然後在加入適量水，和成麵糰，麵糰稍微比餃子面軟一點就可以，餳制2分鐘。

5、把小蔥葉和西紅柿切碎。

6、和另外一個雞蛋放在一起，加適量鹽調勻。

7、餳制好的面擀成長方形薄片，越薄越好，抹上油，面片兩側和底邊留一公分的地方不抹油。

8、然後把面片摺好，用擀麵杖把邊緣和底部壓實，上部留口不要封死。

9、電餅鐺加油預熱好，放入做好的面片，並把鍋裡的熱油往面片上淋。

10、面片很快就會鼓起，把蛋液順著這個開口灌進去。

11、灌好蛋液在烙至1分鐘即可出鍋。