怎麼做油酥小餅 油酥小餅如何做
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1、麵粉200g,溫開水100g,油,色拉油適量,油酥適量,芝麻適量,椒鹽適量。
2、將麵粉加入溫開水活成絮狀。
3、揉成光滑的麵糰。
4、蓋蓋醒發10分鐘。
5、醒發麵團過程中我們來做油酥,將色拉油燒熱。
6、將燒熱的色拉油和椒鹽一同放入麵粉中攪拌均勻即成。
7、將醒發好的麵糰擀成薄餅片塗抹少量的油撒少許乾麵粉。
8、再將油酥均勻塗抹在餅片上。
9、自下而上將餅片捲起。
10、分成大小均勻的劑子。
11、再將劑子按成小圓餅狀。
12、再小餅表面塗抹少量的油蘸上芝麻。
13、再次將小餅擀一下大約1.5cm的厚度。
14、平底鍋放油燒熱下入小餅烙至兩面金黃即可。
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