香乾肉絲做法

1、材料：軟豆乾，精肉，小蔥，韭黃，薑絲、糖、雞精少許，濃溼澱粉、稀溼澱粉各1小勺。

2、做法：將精肉切成細絲，拌入少許糖和精鹽，加入溼澱粉攪粘。將豆乾切成細絲；小蔥、韭黃切寸段。起油鍋，放入薑絲爆香，放入肉絲滑散，變色，放入豆乾、蔥段和韭黃段，適量加鹽和雞精炒熟，淋入稀薄的溼澱粉稍炒即可。

3、功效：補充蛋白質和鈣質。