醃牛肉有點臭怎麼處理方法

1、切成條沖洗，後加白酒、花椒粉、辣椒粉搓揉，半小時後下油鍋（低油溫）炸幹撈出，在放芝麻、花椒碎。放置背陰通風乾燥處吹乾，做牛肉乾食用。

2、多放些鹽淹一段時間（多放點辣椒,花椒等調料掩蓋味道），拿出來風乾即可。