做薯條方法竅門

1、土豆兩個，色拉油適量，鹽少許，番茄醬適量。

2、土豆洗乾淨，去皮，切成細細的長條。

3、將切好的薯條過涼水沖洗片刻。

4、倒入鹽水中浸泡10分鐘左右，取出瀝乾水份。

5、取一個鍋，倒入適量的水，煮開後將薯條放入，燜煮3分鐘左右，至薯條成熟即可撈出。

6、將煮好後的薯條瀝乾水份，置於碗中放涼。

7、放涼後，將薯條打包放進冰箱冷凍室，速凍一夜，直到土豆凍的硬梆梆。

8、平底鍋倒入稍多的油、加熱至5成熱，放入凍硬的薯條，小火炸3分鐘，撈出後復炸一分鐘，出鍋；趁熱撒上鹽，蘸番茄醬即可。