家常糖醋蓮藕做法介紹

糖醋蓮藕的做法是，準備好食材蓮藕，大蒜，糖，醋，生抽，鹽，澱粉，將藕洗乾淨切片，大蒜切末，兌糖醋汁，燒一鍋水，藕片放進去氽水1分鐘撈出，將蒜末放進油鍋炒香，藕片放進鍋中翻炒，加入糖醋汁即可，糖醋蓮藕的做法具體如下。

家常糖醋蓮藕做法介紹

主料： 蓮藕1節；

輔料：大蒜1瓣，糖1勺，醋1勺，生抽1勺，鹽1勺；

糖醋蓮藕的做法步驟：

1.大蒜1瓣切末；

2.藕洗淨去皮，切簿片；

3.泡在清水中（水中滴幾滴白醋，以防氧化），濾去澱粉；

4.兌1個糖醋汁：糖1勺，醋1勺，生抽1勺，鹽1勺，清水適量；澱粉放入碗中，加適量水調勻。

5.燒開1鍋水，將生藕片到進去氽水;

5.汆水1分鐘撈出;

6.鍋中倒入適量油，燒至油溫7成熱，放入蒜末炒香，將藕片放入鍋中翻炒片刻；

7.放入兌好的糖醋汁；

8.待湯汁收得差不多時淋入水澱粉勾芡即可。

小訣竅：

1、蓮藕一定要先焯水，這樣可以節省炒的時間，同時口感更好；

2、兌糖醋汁的時候，可以根據自已的口味進行調整。

蓮藕是很健康的食物，有著止瀉的功效，蓮藕口感脆爽，糖醋蓮藕做法也很簡單，好看好吃。糖醋蓮藕在江浙地區很普遍，很多人都會吃，糖醋蓮藕的做法已經介紹給大家了，喜歡的話在家裡試試吧！