熗炒蓮白

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

捲心菜：500克; 花椒：5克;幹辣椒：3個;醋：1匙;白糖：1/2匙;姜：3片;蒜：2瓣;食鹽：適量;雞精：少許;豆油：適量;

熗炒蓮白的做法

將圓白菜撕成大片，洗淨瀝乾（圓白菜這種捲心的菜會殘留較多農藥，洗的時候用清水浸泡20分鐘以上可減少殘留的農藥）

幹辣椒剪成段，去籽。如果怕辣的話可不剪成段

鍋燒熱下油，可比平時炒菜時多放些油

油燒至7成熱時（有煙起），放入花椒、幹辣椒爆香

下薑片、蒜片爆香

下圓白菜翻炒至斷生，下糖、醋、鹽、雞精調味起