紫薯饅頭

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

紫薯：130克;高筋麵粉：200克; 酵母(幹): 2克; 水：75克;

紫薯饅頭的做法

準備材料：紫薯1個（約130克），麵粉200克，酵母2克，水約75克（水量視麵粉吸水性適量調整）

紫薯蒸熟，過篩成紫薯泥

將過篩後的紫薯泥加入麵粉中，用手搓勻

酵母溶於水，逐步加入步驟4的麵粉中，揉成均勻光滑的麵糰。蒙上布，餳30分鐘

將餳後的麵糰再揉勻，充分排氣，分成一個個劑子，整好型（我整的圓形），墊上玉米皮

將饅頭胚子排入蒸屜中，置於熱水鍋上，蓋上鍋蓋，餳發30分鐘左右

30分鐘後，開火，將饅頭蒸熟