黴魚怎麼醃製最好吃
- 家常美食
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2、將新鮮活魚破肚,去魚鱗,掏空內臟,洗淨掛起來涼幹。
3、切成寬二寸長四寸塊狀,加入鹽、酒醃三天以上。
4、辣椒末加入精鹽、紅曲攪拌。
5、將切好的魚塊放入調好的辣椒末上裹上辣椒,在太陽下晒半天到一天。
6、將裹好辣椒末晒好的魚放入罈子中加入山茶油浸密封。
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2、將新鮮活魚破肚,去魚鱗,掏空內臟,洗淨掛起來涼幹。
3、切成寬二寸長四寸塊狀,加入鹽、酒醃三天以上。
4、辣椒末加入精鹽、紅曲攪拌。
5、將切好的魚塊放入調好的辣椒末上裹上辣椒,在太陽下晒半天到一天。
6、將裹好辣椒末晒好的魚放入罈子中加入山茶油浸密封。