熗土豆絲兒

1、材料：土豆100克。

2、輔料：花生油5克、花椒麵2克、食鹽1克、紅椒碎2克、蔥絲2克、生抽3克、雞精0.5克。

3、新鮮土豆去皮。

4、切成絲。

5、冷水浸泡。

6、鍋燒熱水。

7、放土豆絲焯水。

8、開鍋後，1分鐘即可。

9、過冷水，瀝乾水分。

10、鍋燒熱油。

11、放紅椒碎和蔥絲爆香。

12、放食鹽，關火。

13、放醋，生抽，雞精。

14、倒入土豆絲，攪拌均勻即可。