辣炒海蟶的方法 海蟶怎麼做入味

1、食材：蟶子400g、洋蔥70g、豆鼓6g、辣椒油3g、薑末3g、鹽4g、雞精2g、料酒4g。

2、提前將蟶子用淡鹽水浸泡2小時，吐盡沙，撈出瀝乾。

3、將蟶子肉去雜物洗淨,焯水，洋蔥切絲。

4、鍋內入油，油熱煸炒姜、幹辣椒、豆鼓、辣椒油出香味，倒入蟶子、洋蔥翻炒，加入料酒、鹽、雞精、翻炒至蟶子殼開，入味後即可出鍋。