美味的玉米筍炒蟶子的做法
- 家常美食
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1、原料:玉米筍、蟶子、韭菜花、紅椒、姜、蒜、料酒、鹽、雞精。
2、蟶子泡海水二小時(商家要的海水)吐盡泥沙;玉米筍、韭菜花、紅椒備好;
3、蟶子洗淨待用;
4、蟶子放進滾水裡燙開口,撈起泡進冷水裡;
5、冷卻後去殼起肉,瀝乾水分待用;
6、姜蒜切粒,玉米筍切兩瓣,韭菜花、紅椒切絲備用;
7、鍋下油燒熱,爆香姜蒜;
8、加入玉米筍、蟶子、韭菜花、紅椒,撒入少量鹽翻炒;
9、10、放進蟶子,潑料酒,滴生油、撒雞精,拌炒均勻即可。
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