香乾炒臘肉的做法

1、食材：臘肉五花臘肉230克，香乾4片，尖椒2個，紅椒1個，姜1小塊，大蒜2瓣。

2、首先把材料都準備好。

3、先把臘肉放入水中煮8~10分鐘。可以去除一部分鹽味，也可以讓臘肉變軟好切。

4、趁著煮臘肉的時間把香乾、辣椒切絲，姜和大蒜切片。

5、煮好的臘肉拿出來稍微晾一下就可以切片了。

6、鍋內放一點點油，將臘肉放進去把裡面的油稍微炒出來一下，這樣肥肉會外面焦焦的裡面還很軟。然後放姜蒜翻炒，炒出香味後放入香乾繼續翻動，最後放入辣椒稍微再炒一下就可以了。

7、好吃的香乾臘肉出鍋啦。