西芹炒雞蛋怎麼做

1、原料：西芹、雞蛋、鹽、雞精、胡椒、蒜末。

2、做法：西芹洗淨，斜刀切成塊狀；鍋中放水，滴入兩滴油，把西芹焯水，然後撈出迅速浸入涼水，而後瀝乾水份；雞蛋打散，加少許鹽。下油鍋炸至膨脹後劃散，起鍋備用；用鍋內餘油，炸香蒜末，下瀝乾水分的西芹翻炒，加鹽調味；倒入炒好的雞蛋翻炒，加雞精胡椒調味後起鍋裝盤。