羊肉串炭火怎麼烤 炭火羊肉串如何烤

1、食材：羊肉適量、洋蔥適量、孜然適量、辣椒粉適量、油適量、鹽適量、芝麻適量、各種調料適量、澱粉適量。

2、先將羊肉切成2釐米左右的小塊。將洋蔥切成絲狀，放入切成絲的洋蔥，再放入油，煙，芝麻，辣椒粉，孜然等調料放入盆中。

3、炸好的料油、一點點水、和一把澱粉也放入盆中。用手把盆中羊肉攪拌翻動，拌勻。(也可以戴上一次性手套來攪拌)

4、把攪拌好的羊肉放入保鮮盒裡面，將保鮮盒裡的羊肉放入冰箱凍起來1小時左右入味。隔半小時左右拿出來上下翻一翻。

5、把醃製好的羊肉拿出來，等軟和一點的時候。開始用鐵籤子串醃好的羊肉，我是一串5到6個大羊塊。

6、爐子生火，使用紅碳會好一點。放上穿好的羊肉串，用扇子或者別的東西煽火烤，不要生煙，煙如果薰到羊肉串那麼羊肉串的味道就不是很好了。

7、在烤的時候要看情況刷油，防止肉柴。烤到羊肉串上面有一點焦的時候，拿下來。將調料均勻的撒在羊肉串上，這樣可以使羊肉串更好吃。

8、按照自己喜歡的口味灑上孜然和芝麻，再放到爐烤，烤一小會兒將芝麻烤香。等芝麻烤香就可以吃了。