怎樣做正宗豆腐丸子

1、雞蛋1個，豬裡脊200克，豆腐1塊，鹽少許，蔥適量，麵粉適量。

2、首先將豆腐碾碎，豬肉絞成肉碎，豬肉與豆腐比例為2：1；

3、接著放雞蛋、蔥花，攪拌均勻，再加麵粉、少許鹽，繼續攪拌，麵粉與豆腐比例為1：1；

4、接著?用手將攪拌物搓成丸子形狀裝盤，入鍋中；

5、隔水蒸15分鐘即可。