魚頭做法步驟
- 家常美食
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1、準備用料。胖魚頭、剁椒、姜、香蔥、大蒜、蒸魚豉油、鹽、料酒、醋。
2、魚頭洗乾淨後襬在盤中,倒入2勺鹽、2勺老酒、2勺醋,抹在魚頭,醃製20分鐘左右
3、鍋充分預熱後,加入植物油並加熱至產生油紋,調大火力,倒入生薑片和大蒜翻炒出香味。
4、放入醃製好的魚頭,在魚頭上鋪上一層剁椒,倒入蒸魚豉油調味。
5、放入小蔥,蓋上鍋蓋燜煮15分鐘,煮至熟透即可。
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魚頭
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