正宗燒烤牛肉的醃製技巧

1、食材：牛肉500g。調料：食鹽適量、味精適量、生抽適量、調和油適量、洋蔥適量、元貞糖適量、白酒適量、生粉適量。

2、牛肉洗淨，切成片備用。

3、用鐵錘拍打牛肉，等下醃得時候比較能入味。

4、加入鹽和白糖醃。

5、倒入適量白酒，這樣會比較香。

6、加入蛋清和生粉，用手慢慢抓均勻，用手抓入味會比較快又均勻。

7、加少許洋蔥提味，醃50分鐘。