如何做蘿蔔絲湯

1、食材：白（青）蘿蔔100克，豬油40克，白麵粉15克，蝦米、香菜、薑末、胡椒粉、味精、精鹽、料酒各少許。

2、將蘿蔔去皮切成細絲，過開水略氽撈出備用；蝦米開水泡軟；香菜洗淨切碎。

3、瓢上火加入豬油，燒至五成熱時，投入麵粉略炒，隨後加高湯300克，再加蘿蔔絲、蝦米、薑末投入鍋內，再加入胡椒粉、精鹽、味精、料酒，燒開後撒入香菜末，倒入小碗中即成。