製作煎水餃的方法
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1、食材:冷凍水餃隨意、水10~15大匙、麵粉1大匙。
2、冷凍水餃;免退冰備用麵粉水;麵粉1大匙與水10~15大匙拌勻備用。
3、開大火後,沙拉油熱鍋一下。
4、將火關掉後,水餃排列入鍋,水餃與水餃之間留點空間(煎煮同時會膨脹),排列完之後,開中小小火,稍微煎一下(約15秒)。
5、麵粉水至水餃的高度一半,隨即上鍋蓋燜煮約4分鐘左右。
6、開鍋蓋,煎成乾巴巴的即可上菜,如果還有水泡泡的話,可繼續煎至收汁乾巴即可上菜。
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水餃
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