蒸鯉魚的正確方法
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1、市場上買到的活鯉魚處理乾淨。
2、直接將醃製好的魚放入鍋裡,加入適量的料酒。
3、用蒸鍋燒開水,然後放鯉魚進去!
4、如果用蒸鍋蒸,大約在10分鐘左右,也要視魚的大小而定,魚大就多蒸幾分鐘。
5、時間到取出蒸好的魚碼入盤中,取出塞入魚身的薑片,撒上蔥絲、薑絲、青紅椒絲。
6、先澆上適量的蒸魚豉油,鍋內下入適量的色拉油,大火將油燒至7成熱,起鍋淋在放有蔥薑絲的鯉魚上即可上桌了。
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鯉魚
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