蒸水蛋做法步驟
- 家常美食
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1、食材:雞蛋2個,鹽適量,醋適量,雞精適量,香油適量,水適量。
2、準備適量開水涼到40度,放入適量鹽與醋備用,放醋之後蒸的雞蛋特別嫩滑。
3、鍋內放水,打火開始燒水。
4、將兩個雞蛋用筷子打散,越散越好,不要有成團的蛋黃或蛋清。
5、將溫開水倒入雞蛋,邊倒水邊攪動雞蛋液使之均勻混合。
6、用保鮮膜將攪拌好的雞蛋液包好。
7、鍋內水開後,將雞蛋放到鍋內隔水開始蒸。
8、蒸約八鍾即可關火,待五分鐘左右開蓋將雞蛋羹取出。
9、可以直接食用,也可以適量加一些香油與蔥花再食用。
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蒸水蛋
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