紅燒雞翅好吃下飯做法

可以紅燒雞翅：

1、原料：雞翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分開）。雞翅用水焯一下。

2、調味料：薑片、蔥片、幹辣椒、花椒、八角，還可以加蒜 。

3、將淨雞翅用水煮熟。（開鍋後用文火慢燉，其中加蔥、姜、花椒大料、鹹鹽少許，尖辣椒幾個，海米幾粒。）

4、將燉熟的雞翅撈出控幹。

5、將鹹鹽、白糖、料酒、味精和少許醋混合備用。

6、油熱後將控乾的雞翅烹炸，至金黃色，將調料均勻澆汁，視情況可加少許水，用文火燉5分鐘左右（以入味為準）。

7、澱粉加水勾芡,出鍋前加少許香菜段。