冬瓜炒蝦子怎麼做
- 家常美食
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1、原料:冬瓜、蝦仁、豌豆。
2、調料:蛋清半個、澱粉半小匙、蒜末1大匙、料酒1大匙、鹽適量、雞粉1大匙、澱粉1小匙、香油1小匙。
3、將蝦仁上漿-用1料即用蛋清和澱粉拌勻(可以放少量鹽幫助蝦入味)。
4、冬瓜開水煮軟,盛出備用。
5、鍋熱後放少量油,爆香蒜末,下蝦仁滑炒。
6、待蝦即將炒熟時,加入豌豆(可不加),烹料酒。
7、最後加入冬瓜,鹽,雞粉,勾薄芡,放少許香油,兜勻出鍋。
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