正宗臘八蒜的醃製方法是怎樣的
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1、大蒜10頭,冰糖6塊,米醋500ml,鹽50g。
2、準備好紫皮蒜,並取一容器,清洗乾淨,晾乾待用,並確保容器無油無水;
3、蒜瓣去皮,將去皮的蒜瓣放入準備好的容器內;
4、在放入蒜瓣的容器內放入5-6塊冰糖,一勺細鹽,倒入米醋,沒過蒜瓣即可,將容器密封好,放置在陰涼乾燥處,7天左右蒜瓣變為湛青碧綠,香脆可口的臘八蒜就做好了。
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