清蒸菜加什麼好吃又營養

1、清蒸菠菜。菠菜又名赤根菜，鸚鵡菜，生活中比較常見，素有“營養模範生”之稱，富含類胡蘿蔔素、維生素、礦物質、輔酶Q10等多種營養素。可以炒，蒸，做餡，做湯，味道都非常不錯。

2、準備菠菜半斤左右，先去掉根部，淘洗乾淨以後，放在籃子裡面把水控一下，放入拌菜盆中，加入少許植物油，用手拌勻，這樣可以鎖住菠菜裡面的水分，避免菠菜出水，蒸的時候粘連，再加入麵粉拌勻備用。

3、起鍋燒水，攤上蒸籠布，先把水燒開後，再把拌好的菠菜葉鋪在篦子上面，最好攤薄攤均勻，蓋上鍋蓋，開大火連續蒸3分鐘。

4、時間到了關火，掀開鍋蓋，取出蒸好的菠菜，倒在拌菜盆中，用筷子趁熱抖散，避免粘連。撒上少許食鹽入底味，再澆上少許香油，用筷子拌勻。

5、準備幾粒蒜子拍扁切成蒜末，紅椒半片切成紅椒粒，一起放入盆中，加入味極鮮5克，辣鮮露3克，辣椒紅油2克，不喜歡吃辣的可以不放辣鮮露和紅油。用筷子攪拌均勻，裝盤就可以上桌食用了。