怎麼做艾草煎雞蛋

1、用料：艾葉50克、土雞蛋3個、花生油5ml、鹽1克、生薑1克。

2、準備艾葉、土雞蛋、生薑等食材。

3、艾草挑選嫩葉，洗淨，瀝乾水分。

4、清水煮沸，放入艾草汆燙。

5、撈出瀝乾水，切碎、生薑洗淨切碎，一起拌均。

6、雞蛋打散，把切碎艾葉、生薑末、鹽放入雞蛋碗盆中拌均。

7、熱鍋，倒油，小火煎至微黃。

8、翻轉另外一面繼續煎至微黃即可。