當歸生薑羊肉湯的做法

1、材料：羊肉1000g，當歸60g，生薑100g，水14杯，鹽1.5小匙。

2、羊肉切塊後，用一鍋滾水汆燙去血水，撈出洗淨瀝乾。

3、生薑洗淨後，切塊，然後用菜刀拍扁；把14杯水另外倒入湯鍋里加熱備用。

4、將羊肉塊倒入炒鍋或大湯鍋裡，加入姜塊，大火翻炒加熱至姜味飄出，隨即倒入熱好的14杯水，放入當歸，一同煮滾後，轉成小火，續煮約2小時至皮肉皆軟，最後加鹽調味即可。