當歸山藥鴨肉湯的做法

1、鴨肉洗乾淨，斬塊，裝碗裡。

2、鍋裡注入適量清水，加熱，鴨肉倒入鍋裡，水開後再焯2分鐘。撇去浮沫，撈出鴨肉用清水洗乾淨，裝碗裡備用。

3、當歸過下水，掰小段；生薑洗乾淨，切片；將其一起裝碟子裡。

4、鴨肉倒入鍋裡，放入當歸和薑片。

5、鍋裡注入適量清水，放入料酒。蓋上鍋蓋，摁住煲湯鍵定時煲湯1個半小時。

6、蓮子放入乾淨的碗裡，加入半碗清水浸泡5-10分鐘。

7、泡好後的蓮子去心，過水洗一下；紅棗去核，洗乾淨；枸杞過水洗一下。將其一起裝在碟子裡備用。

8、山藥去皮，洗乾淨，滾刀切塊，裝碗裡。

9、1個小時後，開啟鍋蓋，把山藥、枸杞、紅棗、蓮子一起倒入鍋裡，用湯勺拌勻。蓋上鍋蓋，繼續煲湯。

10、湯快好的時候，開啟鍋蓋，加鹽調味，拌勻即可出鍋。