土豆紅燒肉如何做好吃
- 家常美食
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2、調料:蔥薑蒜少許,大料,糖,醋。
3、先把帶皮五花肉洗淨切成1.5釐米見方的肉塊,用料酒一湯匙,醬油一湯匙,白糖三分之二湯匙拌勻,浸漬半個小時左右。土豆切塊,蔥切段,八角掰開,香菜切碎。
4、鍋熱放入少許油,把浸漬好的五花肉撈出放入鍋,翻炒至出油,控油盛入盤內,把切好的蔥,姜,八角放入鍋內炒出香味,把先前浸漬五花肉的醬汁倒入鍋內再放入1升左右的開水,放入五花肉和土豆塊燉制一個小時左右。
5、湯汁收的差不多了,關火,放入香菜翻炒幾下,盛入盤內。
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