酒晾蛋的做法 酒晾蛋做法

1、原料：枸杞、酒釀200克、雞蛋2個、冰糖。

2、酒釀只要用一半就可以了。酒釀(sweetfermentrice)是蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵發酵而成的一種甜米酒，在我國全國各地稱呼不同又叫醪糟、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。

3、鍋中大碗水，放入枸杞先煮個5分鐘，然後倒入酒釀。

4、大火燒開，加入適量的冰糖攪拌，然後倒入攪拌均勻的雞蛋液即可。