正宗雞蛋酒的做法步驟如下

1、先把蛋清過濾只剩蛋黃，裝入一個我喜歡的玻璃杯裡(要不怕高溫的)，再加些酒(大概20度左右)，有洋酒就用洋酒啦。最後一步是放烤箱里加熱，這樣就做好了;

2、將酒25毫升倒進鍋裡煮，蒸發掉酒精後再打入1個雞蛋，攪散後加1匙白糖，並對開水沖淡飲用。然後，患者蓋被休息。次日鼻塞.流涕.喉痛等症狀就可大部消失。

3、蛋一個、酒一碗、砂糖一茶匙、薑汁適量。在溫熱中的酒，慢慢的加入打散的蛋，再加入砂糖、薑汁調味，拌勻即可食用。製作蛋酒不必使其沸騰，用小火煮至去除蛋的腥臭味為止。

4、鍋內倒入50~ 100克紅葡萄酒，上火加熱燒開，選一個新鮮雞蛋，開啟倒入酒中，用筷子攪勻，出鍋晾溫後服用：這就是防感冒雞蛋酒。