正宗泡椒鳳爪做法步驟

1、準備用料。雞爪、泡椒、花椒、桂皮、八角、姜、蒜、純淨水、鹽、白醋、白糖、雞精。

2、把雞爪洗淨，切段備用。

3、雞爪放入鍋中，加入水、花椒、桂皮、八角、姜、蒜、鹽。

4、大火燒開，改小火煮10分鐘左右，將雞爪撈出，用水沖洗乾淨晾涼。

5、準備一個瓷質的容器，放入泡椒和泡椒水。

6、加入純淨水、白醋、白糖、鹽和雞精，並把雞爪放到泡椒水裡人味，1-2天即可。