炒牛肚製作方法 怎麼炒牛肚

1、食材：牛肚500克，蒜6瓣，青椒5個，香葉4片，蔥5顆，姜半塊，八角3個。

2、鍋裡倒入適量清水，把牛肚冷水下鍋，再倒入料酒、薑片，攪拌均後開大火煮沸，大約煮5分鐘左右然後撈出洗淨。

3、將洗乾淨的牛肚放入電飯煲中，再加入八角、香葉、薑片，倒入清水末過牛肚，選擇燉煮功能。

4、將煮好的牛肚撈出放涼，切成細條狀。

5、青椒切成圈狀、姜塊切絲、蒜切碎。

6、起鍋燒油，倒入蒜末、薑絲翻炒均勻，炒出香味，倒入青椒翻炒均勻。

7、炒至青椒斷生後，倒入牛肚絲繼續翻炒。

8、牛肚絲和配料一起翻炒均勻後，再依次加入生抽2勺、食用鹽3g、蠔油20g、雞精一丟丟繼續翻炒，直至牛肚上色即可。