怎樣做爆炒牛肚

1、先將牛肚切絲，青椒切絲，紅椒切絲，香菇切片，開水鍋中加入牛肚煮熟，撈出瀝乾。

2、鍋中加入適量油，油熱放蔥薑蒜爆香，再下入青紅椒路炒。

3、加入牛肚絲，加料酒大火翻炒，再加入耗油和生抽繼續煸炒，最後加入鹽和雞精翻炒均勻即可。