烙煎餅的做法
- 家常美食
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1、原料:小米麵2500克,黃豆麵250克,鹽50克,鹼5克,醬豆腐滷、辣椒糊、甜麵醬各適量,蔥花、植物油各少許。
2、將小米麵、黃豆麵、鹼、鹽拌在一起,加3000克水調成糊狀。
3、將煎餅鐺燒熱,梢擦點油,盛上一勺麵糊放於鐺中心。用丁字形竹簍子將麵糊平轉一圈,即成薄薄的圓餅。熟後用剷刀順餅邊剷起出鐺,抹上面醬、醬豆腐滷、辣椒糊,撒上蔥花,放上薄催,捲起即可。
標籤:
煎餅
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