炒牛蹄筋步驟

1、滷牛蹄筋適量、青蒜適量、老抽適量、生抽適量、菜油適量、小米椒適量、花椒適量、雞精適量。

2、方法：選取滷製好的牛蹄筋，清洗乾淨，切成小片，這樣更易於入味。青蒜理好清洗乾淨，切成寸段，小米紅椒切小段，生薑切成片。

3、鍋中倒入適量的菜油，加入一小把花椒粒，炸出香味。加入蔥段、小米紅椒和薑片煸炒出香味。

4、倒入牛蹄筋大火翻炒均勻，加入兩勺生抽翻炒均勻，再加入一勺鹽和一勺老抽炒勻和少許的黑胡椒粉。

5、加入準備好的青蒜翻炒均勻，再加入少許的雞精翻炒均勻即可出鍋裝盤。