怎麼做孜然土豆肥牛

1、原料：牛肉、土豆1個。

2、調料：油、蔥、蒜2瓣、鹽、孜然、醬油、糖、黑胡椒、辣椒麵。

3、用料及簡單，只需牛肉或豬肉片即可。

4、土豆切成稍粗一些的條，適合新手啊，泡入清水中，清水中要加入一些白醋，使土豆更脆爽。

5、牛肉片不用上漿，放入容器中，滴上少許香油，抓勻即可，也很適合新手。

6、將土豆條撈出瀝乾水分，鍋中放寬油，7成熱時放入土豆條，炸至外表金黃撈出備用。

7、將肉片放在漏勺中，也可以直接放入鍋中，炸至5成熟變色後即可撈出備用。

8、另起鍋，放入香油，爆香蔥薑末，放入肉片，轉小火，倒入醬油；糖；鹽；炒勻後放入土豆絲，轉大火，撒入黑胡椒；孜然粉；辣椒麵，迅速炒勻即可出鍋。