薑辣鳳爪的做法

1、食材：雞爪500g、姜一塊、蒜一頭、蔥一根大蔥、芝麻少許、香菜少許、一品鮮醬油2勺、八角少許、鹹鹽3勺、芝麻少許、味素一勺、辣椒一把。

2、首先要把剛買回來的雞爪，的雞爪指甲給切掉，不乾淨。把薑切片匯入碗中放少許水，吧水入薑片味道。留著炒制用。

3、把雞爪放入鍋中用沸水煮開，大約八分熟撈出。

4、鍋裡放油，把煮好八分熟的雞爪匯入，放油，八角蔥蒜翻炒，炒制金黃，放入鹽，味素，雞粉，一品鮮醬油，把切好的薑片放進去，放辣椒根據自己的口感新增。

5、炒完之後倒出來擺盤，還可以加點菜葉之類的東西作為點綴。