紫薯曲奇餅乾的做法 怎麼做紫薯曲奇餅乾

1、用料：低筋麵粉140克、樂荷有機黃油100克、紫薯泥100克、細砂糖60克、牛奶50克。

2、紫薯清洗乾淨，削掉外皮，切成1釐米厚度的大小。

3、把紫薯放入燒開水的鍋裡，大火蒸10分鐘左右，蒸到變色熟透就可以了。

4、取適量的紫薯，加入牛奶攪拌成紫薯泥，取100克出來備用。

5、黃油切成小塊，放到盆子裡軟化。

6、加入白砂糖，用電動打蛋器先低速再中速打發黃油，打發到順滑，體積變大。

7、黃油里加入紫薯泥，用矽膠刮刀翻拌均勻。

8、低筋麵粉過篩後加到盆子裡。

9、把所有的食材翻拌均勻，如果麵糊太乾，可以適當的加一點牛奶，少量的新增，這個時候可以去預熱烤箱上火160度下火170度10分鐘。

10、準備一個裱花袋，裝入18齒裱花嘴，把紫薯麵糊裝到裱花袋裡，垂直的擠到模具上。裱花嘴可以換成其他的款式，也可以擠成喜歡的任意形狀。

11、紫薯餅乾放到烤箱中層，設定上火160度下火170度烤25分鐘，烤到紫薯餅乾邊緣有些變黃就熟透了即可。紫薯曲奇餅乾就做好了。